馬蹄糕

原料

白糖: 750克, 馬蹄粉: 500克, 馬蹄: 適量, 水: 3300克

步驟

1用1000克水+馬蹄粉混合,混至無顆粒狀態

2餘下水和糖混合煮溶,直接把熱糖水到入馬蹄糊了攪拌均勻,變成半透明狀的半生熟糊。

3把麵糊倒入盤中,隔水蒸15分鐘即可

4放涼後可切開食用,冷藏更佳


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