原料

高筋粉210克，鹽1/2茶匙，花生醬適量，低筋粉56克，奶粉20克，細砂糖42克，酵母6克，全蛋30克，水85克，湯種84克，黃油22克

步驟

1.攪拌至擴展階段; 2.將麵糰放入保鮮袋紮緊，留出足夠的空間進行低溫發酵，大約17個小時;(中途拍扁一次). 3.分割滾圓約9個，每個約60克;鬆弛10分鐘; 4.整形(見下圖); 5.最後發酵至2倍大左右，刷蛋液; 6.烤箱預熱180度，中層，18分鐘左右.