裡脊: 300克， 菠蘿: 一半， 紅燈籠椒: 半個， 青燈籠椒: 半個， 番茄: 1個， 澱粉: 1勺， 白醋: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量
1裡脊肉切塊，適量鹽，生粉腌10分鐘，紅燈籠椒，青燈籠椒切塊，菠蘿選擇比較熟切塊泡鹽水，番茄最好整個用熱水燙一下去皮切粒！
2加油炸裡脊肉，。裡脊肉再沾生粉下去炸，保持中火，炸到金黃色，盛出瀝干油備用！
3適量油放番茄炒爛，加適量白醋白糖，中小火煮爛，最好把番茄渣撈出！放燈籠椒翻炒，加入生粉水，使湯汁濃稠！
4放入炸好的裡脊肉放入翻炒，再加入菠蘿！湯汁完全包裹即可。完成！
5完成！