鴨肉: 半隻， 干香菇: 適量， 干瑤柱，蚝干（可不放）: 適量， 玉米澱粉（我這邊叫生粉）: 適量， 鮑魚汁: 適量， 食用油: 一點點， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 大蒜（切成蒜粒）: 半頭， 香菜（可不放）:
1先把干香菇撕開，用水泡發，我習慣把瑤柱（蚝干）也泡一下的，因為我家林先生喜歡吃海味，所以放了一些蚝干
2把鴨肉切成合適大小，和香菇、瑤柱、蚝干一起擺盤，所有用料倒進去一起拌均勻（因為鴨肉也會出油的，所以油不需要放太多）
3上鍋蒸啦，先大火蒸開再轉中火，蒸得大概20分鐘（記得一次性放夠水喔，水開後別打開蓋）
4放上香菜做點綴（也可不放啦），吃之前拍張照，哈哈，我就是好這一口
沒有鮑魚汁也可以放蚝油，個人覺得都好吃。 因為有醬油了所以鹽可以少放或不放，個人習慣淡口味