原料

中筋麵粉: 125g， 低筋麵粉: 125g， 雜糧顆粒: 200g， 水: 125g， 鹽: 3g， 酵母: 4g， 牛奶: 40g， 橄欖油: 25g， 李子干: 10個， 檸檬: 1個

步驟

1將麵糰攪拌至表面光滑有彈性，然後加入雜糧顆粒攪拌均勻

2室溫發酵40分鐘

3將麵糰分割25克一個滾圓鬆弛20分鐘

4將麵糰滾圓放入烤盤，以溫度30℃室溫發酵40分鐘

5發酵好表面灑上低筋麵粉

6以上火250℃，下火220℃烘烤10分鐘

7麵包冷卻後放入李子乾和檸檬