魚1: 條， 油: 適量， 鹽: 適量， 蒸魚豉油: 一勺， 白醋: 半勺， 料酒: 一勺， 蔥白: 一截， 大蒜: 三瓣， 生薑: 一小塊
1處理好魚後。先用刀給魚切幾刀，每個裡面放薑片，除腥，用鹽抹遍全身，放置半小時風乾下，干點容易煎不粘鍋。裹上部分生粉，然後油溫到200度，變小火下鍋，每面煎1分鐘，共8分鐘
2用蒸魚豉油，白醋，料酒，部分水，蒜，蔥片，調成一碗調料，下鍋煮，中火兩分鐘
3出鍋，馬友魚的好處就是不怕老，很嫩，刺也不多