原料

蛋黃3個，細砂糖30g，牛奶300g，動物性鮮奶油150g，甜花生醬150g

步驟

1.將蛋黃、細砂糖拌勻，一起打至顏色變白。 2.再將牛奶加入拌勻，用小火加熱，須不停地攪拌以防止焦底，煮至濃稠狀時即可離火，待稍涼時備用。 3.將鮮奶油用攪拌器打至6分發備用。 4.先將甜花生醬加入作法2中拌勻，再加入作法3的鮮奶油拌勻，然後倒入容器中，放入冷凍庫冰硬定型。 5.將做好的冰淇淋從冰箱取出，用大湯匙挖松，拌入空氣，再放進冷凍庫冰硬，如此重複2∼3次，成品將更細緻可口。