原料

小龍蝦: 2斤， 啤酒: 一瓶， 鹽: 適量， 干辣椒: 適量， 料酒: 適量， 草果: 2個， 白芷: 1塊， 小茴香: 適量， 鮮麻椒: 適量（可用花椒替）， 香葉: 適量， 八角: 適量， 桂皮: 1塊， 姜蒜: 適量

步驟

1打理小龍蝦，在家做更乾淨更放心； 倒料酒腌10分鐘。

2熱鍋，倒油，倒小龍蝦，翻炒到變色，起鍋。

3再往鍋里倒點油，熱鍋熱油，倒入所有香料、姜蒜和干辣椒段，翻炒到散發香味； 倒入小龍蝦一起翻炒。

4倒入啤酒，翻炒一下，蓋上蓋子，大火燒開，小火收汁，別收乾了，留點湯汁更好吃。

5起鍋,開動～