原料

鮮羊蠍子: 1.5Kg， 蔥: ， 水: 2.5升， 姜: ， 花椒: ， 八角: ， 干辣椒: ， 料酒: 30ML， 生抽: 30ML， 老抽: 30ML， 香葉: ， 蓽撥: ， 肉蔻: ， 良姜: ， 草果: ， 白芷: ， 砂仁: ， 小茴香: ， 陳皮: ， 桂皮:

步驟

1將鮮肉蠍子浸泡四個小時

2準備好調料

3酷菲偲不鏽鋼鍋內按刻度放入2.5升涼水

4涼水下入羊蠍子

5放入調料蔥、姜、花椒、八角、干辣椒

6放入料酒、生抽、老抽

7大火燒開後撇去浮沫

8放入調料2

9調成微火（我家的電磁爐是100度檔），使鍋內湯汁處於似開非開狀態

10加蓋兒，微火燉制一個半小時的時候加入適量鹽調味兒。繼續加蓋兒，微火燉制30分鐘即可關火