豬手: ， 添丁甜醋: 2瓶， 老薑: 300g， 冰糖: 適量， 雞蛋: 3顆
1姜切片放進炒鍋（不加油）烘乾盛出
2添丁添醋,姜,還有冰糖放進瓦鍋煮
3把事先飛過水的豬蹄和煮熟的雞蛋剝皮後放進去繼續煮
4姜醋煮開後把蓋子拿掉（蓋子拿掉是要避免蓋子的水會流回鍋中）細火繼續1小時
豬腳姜不需要放鹽，煮的過程中可以自己試味道，覺得太酸就放多點冰糖，覺得過甜就倒多點甜醋~ 姜醋可以反覆用一個月的樣子~可以放自己喜歡的東西進去，比如豬骨、豬腸、瘦肉都可以~