原料

麵粉: 600克A， 豬油: 240克A， 麵粉: 400克B， 豬油: 200克B， 糖: 30克A， 水: 160克A， 豬夾心肉末: 350克， 籮卜: 2個（約2斤）， 蝦干: 30克浸泡， 色拉油: 20克， 麻油: 20克， 胡椒: 少許， 生抽: 一大勺， 老抽: 一小勺， 小蔥: 30克

步驟

1蘿蔔去皮刨成絲，腌制一小時，擠干水份。蝦干30克用水浸泡，剝去硬殼

2鍋中倒色拉油，放入肉末，劃開來，到肉變色。放入蝦米，放入蘿蔔絲，煸香

3加入生抽、老抽、放入蔥花，灑入胡椒粉，拌上麻油

4烤箱中層200度20-25分鐘。上色後改成190度