原料

大米: 100克， 溫水: 600ml， 白蘿蔔: 250克， 洋蔥: 50克， 五花肉: 80克， 乾貝: 10粒， 蛤蜊干: 10克， 牡蠣干: 20克， 干木耳: 5克， 生抽: 20ml， 小蔥: 2根， 生薑: 1片

步驟

1準備好所需材料如圖

2大米洗乾淨用500ml溫水浸泡，加進20ml生抽；乾貝、蛤蜊干、牡蠣干用冷水泡十分鐘洗去泥沙，再加入100ml溫水浸泡；木耳用熱水泡發，洗乾淨後切成小絲；洋蔥切成小粒；白蘿蔔去皮切成小粒；五花肉洗乾淨吸干水分切成小塊；生薑切小塊；小蔥蔥白切小節，蔥綠切蔥花；大米和小海鮮需浸泡30分鐘以上，浸泡的水要留用

3平底鍋下油，放入豬肉和生薑，煸炒

4煸炒至變色加入小蔥白和洋蔥，翻炒片刻

5再加入小海鮮和木耳絲

6加入白蘿蔔翻炒

7加入浸泡的大米，然後加入浸泡大米和小海鮮的水

8加鍋蓋大火燜煮15分鐘，直至水分燜干，關火再燜3-5分鐘

9打開鍋蓋，加入蔥花翻拌均勻

10盛進碗里即可食用啦

小技巧

1.蘿蔔飯各地做法不一樣，不用糾結做法，自己做的適合自己口味好吃就可以了。 2.配料是可以隨意加的，根據自己口味啦，沒有固定模式。 3.大米用生抽浸泡後更易入味。 4.小海鮮含鹽，大米加了生抽就不用加鹽了，如果不加小海鮮需要調整配方加鹽哦。 5.可以用鐵鍋燜煮，煮好後鍋底一層鍋巴香噴噴的。 6.冬天的圓白蘿蔔做這個飯味道更佳。