豆角: 差不多的量， 牡蠣: 豆角三分之一的量， 蚝油: 一勺， 鹽: 少許， 小米椒: 幾個
1豆角切成小丁，易熟易入味。生的小牡蠣開水抄一兩分鐘撈出備用。
2鍋內放兩勺油，放點辣椒丁，下豆角丁炒五分鐘左右，放蚝油繼續翻炒。
3放牡蠣翻炒兩分鐘，倒入少許清水，微沒過豆角便好，小火燜一會兒。
4大火翻炒一會兒收汁，放一勺鹽，一點兒糖，翻炒一會兒出鍋。
水不要太多，煮爛就不脆了。