鷹嘴豆: 200g， 紅、黃、綠柿子椒: 各一個， 洋蔥: 1/2個， 熟芝麻: 適量， 蒜瓣: 4瓣， 生薑: 一塊， 香葉: 2片， 八角: 2個， 老抽、味極鮮醬油: 適量， 米醋: 適量
1鷹嘴豆洗凈加入足量水提前浸泡一晚
2把泡發好的鷹嘴豆放入鍋里，加清水、生薑、香葉、八角、老抽煮熟、再燜一會，鷹嘴豆更加入味
3三色柿子椒切丁，洋蔥切丁，大蒜切末
4取適量的味極鮮醬油、蒜末、米醋調成調味汁，喜歡辣的可以加點辣椒油
5鷹嘴豆和彩椒丁、洋蔥、調味汁拌勻撒上熟芝麻即可