鷹嘴豆: 50g， 獼猴桃: 一個， 水煮蛋: 一個， 蝦米: 少許， 橄欖油: 1勺， 花椒油: 1勺， 黑胡椒: 少許， 生抽: 1.5勺， 醋: 0.5勺
1鷹嘴豆提前一天泡好，我是昨天晚上泡的，早上用水煮大概水開後20分鐘
2這個時候就煮雞蛋
3切獼猴桃
4調油醋汁，分別是一勺橄欖油，一勺花椒油，1.5勺生抽，半勺醋，撒上黑胡椒攪勻
5把煮好的鷹嘴豆瀝干水分，加上獼猴桃和雞蛋，淋上油醋汁，最後在上面撒上一點小蝦米拌勻，這道美味又營養的鷹嘴豆沙拉就做好了，當然你還可以添加其它食材，味道一樣好～
我用的是閬中保寧醋，油醋汁的比例剛好，不咸不酸，可以根據自己的口味自行添加其它調料。這道沙拉飽腹感很強，營養均衡，減肥最佳～