手打鮮奶油可可蛋糕

原料

雞蛋: 2隻, 水: 300ml, 橄欖油: 90ml, 香草精: 2滴, 低筋粉 可可粉 混合: 310g, 奶油 double cream: 兩罐 200ml, 糖粉: 適量, 泡打粉: 一小勺, 裝飾物: 按喜好準備哦

步驟

1混合麵粉 可可粉 泡打粉  過篩。 兩個全蛋打散 加入拌勻。再加入水 橄欖油 香草精。然後就開始攪拌啦。

2根據實際情況調整水和粉的比例~ 大概到圖中的濃稠程度就可以啦!

3我用的是8寸的方形慕斯圈 包兩層錫紙墊底就可以用來烤麵包了~  把準備好的麵糊倒入

4烤箱中層180度 烤20到22分鐘~ 用這個時間來打發奶油

5重頭戲來了!搬家把電動打蛋器的攪拌頭搞丟了 無奈之下只能手打。。。萬萬沒想到英國的奶油真是良心質量啊 居然這麼輕易就手打出來了

6需要注意的是要一個方向大幅度的打 儘量打入空氣  攪拌一會兒加一次糖  直至甜度合適為止  (如果有電動打蛋器當然更好哦)

7烤好的蛋糕冷卻至常溫  從中間切成兩層  塗上奶油  按自己的喜好裝飾  完成啦!

8裡層是這樣的~

小技巧

不立即吃的話記得冷藏哦


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