1準備米飯、土豆、蒲燒鰻魚。米飯昨天吃剩的，剩的不多，所以只好土豆多一些。鰻魚入蒸鍋蒸，把米飯也放進蒸鍋中順便加熱一下下
2土豆切小塊，在水中煮爛，然後壓成泥，和微微加熱的米飯混合在一起。米飯稍微熱一下，比較容易撥散，這樣混合更均勻
3然後在平底鍋中倒少許油潤一下鍋，然後把圓形模具放在鍋里，往模具里填入米飯，壓瓷實，這樣就可以做一個米餅了。如果沒有圓形的模具，就用一個喝過的易拉罐，剪去頭尾也可以充當
4這樣把米餅兩面略煎一下就可以了。昨天做餅乾剩了一些蛋液，順便也攤成了雞蛋餅，然後放在米餅上，再放上兩片自家種的小～～～～生菜，最後把鰻魚放上就可以了