原料

米粉: ， 新鮮酸菜: ， 西紅柿: ， 西芹: ， 胡蘿蔔: ， 小包菜嬰: ， 蝦仁: ， 鰻魚丸:

步驟

1熱鍋加適量油，到入切成小塊的酸菜、蔥白段煸出香味（１分鐘）

2倒入適量的高湯燒開後加入米粉、鰻魚丸、蝦仁煮１－２分鐘

3最後加入其它蔬菜再煮１分鐘（胡蘿蔔可以刻成：太陽花）

4起鍋前加適量的鹽、胡椒粉調味，撒上蔥花淋上香油即可

小技巧

1. 有的酸菜比較咸，可能還有細小的沙子，請一定記得烹飪前先用清水洗過； 2. 出鍋前撒上蔥花味道不一般（領導教的）。