牛肉: 2兩， 洋蔥: 一個， 西紅柿: 半個， 蒜苔: 2兩， 干香菇: 半兩， 老乾媽、老抽、蚝油、鹽、蒜等: 若干
1牛肉切條，置碗中，加入菜籽油、花椒麵、澱粉腌制30分鐘。
2西紅柿切小塊，加入蒜粒、老乾媽拌勻
3蒜苔切段，泡好的香菇切粒或小塊
4洋蔥切成兩半，然後徑向切片，抖散
5上火，鍋內倒入少量油，倒入牛肉翻炒，加入兩勺老抽上色，翻炒約半分鐘
6倒入番茄，翻炒約半分鐘
7倒入蒜苔翻炒約半分鐘
8倒入洋蔥，加入適量鹽、蚝油，翻炒至洋蔥斷生。出鍋前根據個人喜好可加入雞精（本人炒菜從不加雞精和味精，感覺一樣好吃，也建議大家不要加雞精和味精）
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