簡介

秋燥，人人皆知，其實它也分「溫燥」和「涼燥」。初秋季節天氣還較炎熱，以「溫燥」為主，而進入中、深秋季則要防「涼燥」，故名思義，要吃一些溫潤的食物（溫，不是熱），太寒涼的比如梨則是初秋季節吃為宜，現在要少吃，還可以適當吃些甘酸的食物，也就是酸甜的食物。    菠菜自古以來就是很適合秋季的潤燥的蔬菜，而其紅色的根部又有補血功效，女人一定要多吃哦。食用時，需先用開水氽燙下以去除草酸。    我還用了生薑來搭配，按理說，秋季應該少吃辣椒之類的辛辣之物。不過生薑按其性味來分，是溫性而不是熱性，而我又保留了生薑皮，也中和了它的溫性。我的體質還是偏寒的，一年四季上火的機率幾乎為0，因此，放不放生薑，根據你自己的體質來決定吧。如果你是熱性體質，就別放姜了。

原料

菠菜適量，生薑適量，生抽適量，醋適量，麻油適量，糖適量，花生醬適量

步驟

1.菠菜洗凈後，放入開水鍋里氽燙，然後撈出晾乾水分。 2.生薑切成末備用。 3.花生醬先用水慢慢的稀釋，再加入其他調料調成味汁。最後將所有的材料和調料拌勻即可。