原料

西紅柿: 1個， 韭菜花醬: 1小勺， 肉湯: 一碗， 鹽: 少許， 芹菜: 2根， 麵粉: 一杯約200克

步驟

1西紅柿去皮切塊兒，芹菜連葉切碎。把肉湯，適量水，西紅柿，韭菜花加入鍋中煮出味道，加鹽調味。

2煮湯的功夫把一杯麵粉倒入一個大點的碗中，慢慢加水，邊加水邊用筷子同方向攪拌（其實就是和面的前身，只是把面打的細碎點，畢竟疙瘩小比較好吃）直到麵粉全部變成麵疙瘩。

3把麵疙瘩下到煮沸的湯中，用筷子攪拌防止疙瘩粘在一起，放入芹菜碎，出鍋兒～味道簡單但百吃不厭的疙瘩湯就做好啦～

小技巧

1. 韭菜花醬是神器，（舌尖上的中國有介紹）我用的是老爸做的，王致和也有出，不過比較咸，少放。 2. 愛吃香菜的出鍋前放點也很提味。干芹菜葉也是同理。蒜末也同理。 3. 西紅柿去皮很簡單，在頂上劃個十字，開水燙1分鐘後迅速沖涼，皮很容易就剝掉了。 4. 攪拌面的時候一定要同一個方向，不然就都粘一塊兒成麵糰啦。 PS：囉嗦幾句，疙瘩湯老少皆宜，好消化。越是簡單的食物越可以有很多種變化，越是好吃。特別是身體不太舒服的時候來上這麼熱騰騰的一碗～～