原料

砂糖: 3大勺， 紅茶（金駿眉）: 2勺， 奶（豆奶）: 350ml（一杯半）

步驟

1準備材料

2煮焦糖 煮焦糖其實是難的，因為焦糖化反應發生的很快，從淡黃色到深褐色，從淡香味到略帶苦味的焦糖，火候掌握的不好要麼容易得到淡黃色，不能結成糖塊的焦糖，或者容易得到帶有酸苦味焦黑色的糊塊。就像事情往往是等到你耐心的極限的事情出問題一樣，焦糖的等待是需要耐心的，拿起手機一走神往往就會釀成悲劇。你需要去細心觀察它的顏色，粘性與氣泡的質感，更重要的是，你不可以攪拌，一攪拌糖就又變回結晶顆粒了。所以煮糖的時候往往都是緊張的，不過也不需要太緊張。不熟悉糖的色變的人可以嘗試著多做一點，這樣更便於觀察，多出來的晾涼了可以直接變成糖片以後使用。

3當焦糖達到漂亮的琥珀色之後，可以把多餘的焦糖倒至烘培紙上凝成糖片，以便下次使用。根據個人口味決定留多少焦糖在鍋里。

4導入豆奶和茶葉，小火煮開

5過濾，出鍋～

6Enjoy～