糯米: 450克， 薏仁: 200克， 豆沙: 1000克， 紅棗: 50克， 去芯蓮子: 50克， 葡萄乾: 50克， 龍眼肉: 50克， 核桃: 50克， 栗子: 25克， 豬油: 200克， 綿白糖: 100克
1準備工作：糯米和薏仁洗凈，浸泡4個小時以上；紅棗去核，蓮子、龍眼肉、核桃等乾果可以用微波爐中火加熱1分鐘；
2糯米和薏仁倒入電飯鍋或蒸籠里，加水蒸至八成熟；
3趁熱拌入豬油和綿白糖（綿白糖顆粒比較細小容易化開，沒有的話普通的白砂糖也可以）；
4取一個中型碗，鋪上一層保鮮膜，發揮你的創意把各色乾果擺出一個漂亮的圖案；
5鋪上一層糯米薏仁飯，將所有乾果都覆蓋進去，壓實。
6鋪上厚厚的一層豆沙，用小勺蓋平；
7再蓋上一層糯米薏仁飯，把整個飯碗都封起來；
8放上冰箱冷凍起來。
1、如果沒有豬油的話，可以用普通的精製油或花生油代替； 2、配料表里的食材可以隨意搭配，且最好提前煮熟，這樣可以減少八寶飯蒸製的時間 3、要吃的時候，撕掉保鮮膜，上鍋隔水蒸15分鐘左右。耐心地等一會兒，我們就有甜潤好吃的八寶飯可以吃啦！ 4、以上分量夠做中型碗大小的八寶飯4個 5、如果想偷懶的話，也可以直接用碗裝八寶飯，上鍋蒸熟後，倒扣在盤中也可