原料

雞蛋: 200g， 湯種戚風2.0蛋糕粉: 140g， 色拉油: 40g， 水: 34g

步驟

1把雞蛋、蛋糕粉和水放入打蛋盆混合

2手持打蛋器快速擋打發7分鐘，提起打蛋器可以拉出雞尾狀如圖。

3分多次加入植物油，手持打蛋器慢速擋打發均勻。

4攪拌好後倒入模具

5震出氣泡

6   爐溫150度,預熱10分鐘後，把蛋糕放入烤箱烤制。

7烤制40分鐘左右，表面金黃色，用竹籤插入蛋糕體檢測是否熟透（不粘竹籤為熟透），熟透即可出爐。 出爐時記得敲震幾次，倒扣放入涼架。

小技巧

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