原料

肉蟹: 2隻， 蝦: 250G， 黃瓜: 1條， 蔥、芹菜、姜: 適量， 冬菜: 少許， 魚露: 適量

步驟

1選用農家新米洗靜浸泡30分鐘，撈起瀝干水份，加一湯匙食用油拌勻，待水開後加入煮粥，煮粥過程要小火耐心熬，經常順時針攪動。

2待米煮至七成熟後加入黃瓜。

3依次加入肉蟹。

4加入蝦。

5全部食材煮熟後加油、薑絲、冬菜、魚露、蔥花或芹菜調味別忘了灑上胡椒粉。

小技巧

如果不喜歡魚露可用鹽調味，別忘了冬菜很咸，鹽要控制適量，嘗味時偏淡就可以了，因為冬菜會慢慢釋放鹹味。