原料

中筋麵粉: ， 橄欖油: ， 鮮奶: ， 酵母粉: ， 白糖: ， 清水: ， 紅棗: ， 燒鴨肉:

步驟

1取約兩百克中筋麵粉,加入些許橄欖油。

2將酵母以溫水和開後,分次加入麵粉中。

3分次加入牛奶,將麵粉攪拌均勻。

4將麵糰揉好後,放置溫處約半小時發酵。

5正常發酵好的麵糰會是原本麵糰的1.5~2倍大。

6在烤盤中抹上些許橄欖油。

7將麵糰擀成餅狀，鋪在披薩盤子裡，整理成邊緣厚，中間薄。

8用叉子扎很多小眼，為的是麵餅烘烤的時候不會鼓起來。

9將鴨肉及紅棗碎灑上。

10烤箱預熱5分鐘，這個時候正好是麵餅的餳發時間，然後將麵餅放入烤箱，上下火220度15分鐘。