原料

小肉雞: 一隻， 姜: 一塊， 小蔥: 一把， 料酒: 些許， 胡椒粉: 些許

步驟

1第一步：準備一大鍋水,加入切好的薑片,小蔥,料酒,胡椒粉後燒開

2第二步：水燒開後將肉雞至入,直至燒開後時間計算約十分鐘後蓋鍋蓋並關火燜煮十分鐘

3第三步：檢查肉是否熟透,僅需用筷子插入雞腿部位,如能輕易插入並無流出血水時為最佳

4第四步：肉雞出鍋後抹上少許鹽以及香油即可

小技巧

PS：肉雞的鮮嫩以及熟程度取決於烹煮的時間,能夠剛好斷生則是考驗著烹飪的技術