原料

白鰻頭: 一個， 洋蔥: 一個， 西紅柿: 一個， 生菜葉: 少許， 麵粉: 一百克， 雞蛋: 3個， 豆腐乳: 一罐， 牛肉末: 200克

步驟

1將麵粉加入雞蛋後以適當的清水調和成麵糊

2洋蔥直接切成洋蔥圈後沾裹麵糊入油鍋炸成洋蔥圈

3將牛肉末加入一個雞蛋,並用些許胡椒粉,生抽,生粉調味後做成牛肉餡

4將做好的牛肉餡拍平,隨後入鍋煎熟備用

5白鰻頭切片後沾入打好的蛋液將兩面煎制金黃

6將煎好的白鰻頭片均勻的抹上豆腐乳

7依次的將洋蔥絲,西紅柿片,生菜葉,牛肉片層層鋪上後裝盤