原料

鹹蛋黃: 四個， 梭子蟹: 500克， 蔥姜蒜: 適量， 小紅辣椒: 兩三個， 料酒，鹽: 適量

步驟

11.把梭子蟹清洗乾淨，斬成小塊，用適量生粉封住刀口。倒入適量料酒，鹽稍腌片刻。

2酒，鹽稍腌片刻。

3 2.把熟的鹹蛋黃壓碎，把蔥姜蒜切末，紅辣椒切絲圈備用。 3.鍋內放適量食用油，燒至七八成，倒入梭子蟹炸至金黃，盛出裝盤。 4鍋內留少許食用油，放入蔥姜蒜辣椒炒至出味，放入鹹蛋黃翻炒幾下，再倒入炸好的梭子蟹，一齊翻炒均勻，出鍋。 4.開吃。

4下，倒入梭子蟹一齊炒均勻，出鍋。 5.開吃。

小技巧

我家寶貝不愛吃生薑，我切的大片，方便挑出來。