土豆: 一個， 澱粉: 五勺， 鹽: 適量， 蔥: 兩棵， 雞蛋: 兩個
1土豆擦絲，小蔥切碎，放容器里，打上雞蛋，攪拌
2加入澱粉五勺，繼續攪拌，最後加適量的鹽
3熱鍋，倒油，調小火，待油熱稍熱，加入土豆絲，攤成餅狀。待鍋內餅成型，看餅邊兒成亮黃色，翻過，煎另一邊。
4煎背面成邊兒也成亮黃色，即可出鍋
5出鍋的土豆餅