水: 250毫升， 大米: 300克， 油菜: 200克， 調料: 食鹽， 植物油: 50毫升
11.大米洗凈，放入比平時煮飯的水量少1/3的水煮制米飯
22.青菜洗凈，切成碎粒，將食鹽放入切好的碎青菜中，抓勻，腌制5分鐘
33.熱鍋涼植物油放入碎青菜，見青菜一斷生便可關火，盛出備用
44.將炒好的青菜放入煮好的米飯中，打散，翻拌均勻，在再蓋上鍋蓋，燜制3分鐘，即可食用
經過大眾百姓們的改良，菜飯也得到發揚光大，根據各地域飲食習慣及食材不同，又升級出，鹹肉菜飯、海鮮菜飯、綜合蔬菜飯等等，但萬變不離其宗的還是那口青翠的青菜！」更多詳情：