茄汁大救架[家簡呈廚•私房家常]

原料

糯餌塊: 適量(1人份), 番茄: 1個, 白菜葉: 若干, 雞蛋: 1個, 蔥花: 適量, 大蒜: 適量, 花椒油: 適量, 白砂糖,鹽巴: 少許, 植物油: 適量

步驟

1將餌塊切至3cm大小的方塊備用(選擇口感更為軟和的糯餌塊為好)

2番茄去皮切丁備用,白菜切條,小蔥、大蒜切末備用

3雞蛋打發(起泡為宜),熱油下鍋快速炒至金黃備用(雞蛋長時間炒制融合變老,影響鮮香嫩滑的口感,所以需要提前炒出備用)

4油鍋加熱,下蒜末炒至香味溢出,以此下入番茄、白菜、、翻炒片刻,加入適量清水開鍋後倒入餌塊,小火收汁,出鍋前放入雞蛋、蔥花、胡椒粉、鹽巴、花椒油調味,拌勻出鍋即可


相關菜譜

  • 私房酸辣湯[家簡呈廚•私房家常素食]
  • 拔絲紅薯[家簡呈廚•私房家常]
  • 熗萵筍[家簡呈廚•私房家常素食]
  • 糖醋小排[家簡呈廚•私房家常]
  • 豌豆面[家簡呈廚·私房面]
  • 清新素食[家簡呈廚·私房素食]
  • 豌豆面[家簡呈廚·私房面]
  • 清新素食[家簡呈廚·私房素食]
  • 茄汁雙拼意面[家簡呈廚•私房西餐]
  • 私房豆皮卷[家簡呈廚•私房小菜]
  • 老北京疙瘩湯[家簡呈廚•私房家常麵食]
  • 蚝油杏鮑菇[家簡呈廚•私房家常素食]
  • 什錦杏鮑菇[家簡呈廚•私房家常素食]
  • 黃花菜熗花生[家簡呈廚•私房涼菜]
  • 酸湯泡飯[家簡呈廚·私房飯]
  • 鮮筍魚香肉絲[家簡呈廚·私房小菜]
  • 雜醬面[家簡呈廚·私房面]
  • 水果披薩[家簡呈廚·私房西餐]
  • 腐汁米線[家簡呈廚·私房米線]
  • 私房豆花米線[家簡呈廚·私房米線]
  • 油香炒米線[家簡呈廚·私房米線]
  • 椰芒燕麥面[家簡呈廚·私房面]
  • 五鮮米線[家簡呈廚·私房米線]
  • 陳皮紅茶泡三仁[家簡呈廚·私房飯]
  • 鮮椰咖喱雞燴飯[家簡呈廚·私房飯]
  • 麥穗水餃配番茄豆皮湯[家簡呈廚•私房麵食]
  • 大救駕
  • 大救駕
  • 牛油果蛋黃醬沙拉配香煎香芋[家簡呈廚•私房西餐]
  • 家常涼麵——小亦家廚
  • 茄汁大明蝦
  • 茄汁大明蝦
  • 家常茄汁燒豆腐
  • 茄汁大(xiao)蝦
  • 私房茄泥