紅油雙脆

原料

黃瓜: 一根, 水晶粉: 一小把, 白菜葉: 兩片, 紅油: 1.5湯勺, 鹽: 適量, 香醋: 一湯勺, 白糖: 一湯勺, 麻油: 少許, 香菜末: 適量, 蒜: 兩三瓣, 味美鮮醬油: 一湯勺

步驟

1黃瓜洗凈切絲,水晶粉用開水煮6分鐘,再用涼水沖涼控水

2白菜去葉留白,以45度斜角橫切,間隔0.2CM,要底部相連,再順切直刀細絲,將切好的細絲泡入涼水中等形成了鳳尾形後即可撈出控水

3蒜切末,放入碗中,加紅油、鹽、白糖、香醋、醬油、麻油等攪拌均勻

4將調汁與白菜絲、黃瓜絲、水晶粉混合均勻即可食用


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