原料

杭椒: 4個， 植物油: 20g， 生抽: 15ml， 陳醋: 15ml， 鹽: 少許

步驟

1杭椒洗凈去蒂。從中間切一半分兩份。

2大火下油，油七成熟了，改中火後放入青椒。

3用鍋鏟壓住青椒在鍋里畫圈圈，變軟後翻面再畫圈圈。直到兩面都出現虎皮，青椒變軟。

4加入生抽和醋，還有2勺水。一起翻炒1分鐘。加點鹽。

5出鍋。

小技巧

注意青椒剛下油鍋的時候會濺起很多油星，煎的時候小心。