香料篇: ， 草果: 1顆， 香果: 1顆， 香葉: 3片， 豆蔻: 3顆， 八角: 2顆， 山奈: 2顆， 桂枝: 3顆， 桂皮: 一塊， 小茴香: 一把， 青紅麻椒: 各一把， 冰糖: 5顆， 辣椒篇: ， 印度椒（較辣）: 一把， 二荊條: 一把， 干辣椒: 一把， 調料篇: ， 豆豉: 2大勺， 郫縣豆瓣醬: 2大勺， 牛油: 150g， 鹽: 適量， 味精: 適量， 油: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 醪糟: 1大勺， 食材篇: ， 一切你喜歡的事物: ， 豬骨湯/牛骨湯: 適量， 香菜: 適量， 花生碎: 適量
1準備好所有香料.
2將辣椒類，印度椒、二荊條、干辣椒放於容器內，加入熱水，浸泡10分鐘，使之出味.後取出待用.
3將所有香料，草果、香果、桂皮、香葉、山奈、桂枝、八角、豆蔻、小茴香，包入香料包內.
4浸泡於熱水中10分鐘.後取出待用.
5鍋內少許油，將豆豉放入煸香放入5粒冰糖，將入郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，盛出待用.
6鍋內入少許油，燒至6成熱，下牛油，攪拌，使牛油充分溶解.
7依次放入蔥姜蒜，步驟2中浸泡過的一半辣椒，步驟4中浸泡過的香料，步驟5中炒過的豆豉.煸香.
8倒入高湯，待微微煮開後倒入步驟2中剩餘的辣椒，1大勺醪糟，少許鹽、味精、煮沸.
9準備好你喜歡吃的各種食物哦.逐一放入鍋內，可以先放比較耐煮的哦！
10出鍋後先將食物撈出，擺放好，後淋入湯汁，撒入香菜和花生碎.
11美美的開始享用吧！
1香料和辣椒一定要齊全哦，若超市買不到，建議淘寶哈哈哈方便快捷 2步驟其實很簡單，準備工作充分就不難啦 3辣椒和鹽可以根據自己的偏好來確定加多加少，此分量3-4人食用沒有問題啦 4食物就隨意啦，喜歡什麼就可以加什麼的 5四川叫冒菜，北方叫麻辣燙，味道和口感多少都會不同，但有一樣是相通的，都愛辣嘛 動起來吧