原料
黃油: 65克， 糖粉: 50克， 低筋麵粉: 100克， 香蕉: 一根（約100克）， 雞蛋: 1個， 牛奶: 30克， 南瓜籽: 20克
步驟
1從冰箱取出黃油，切成小塊，在室溫下軟化。
2倒入糖粉，用電動打蛋器快速攪打至顏色變淺，使糖粉和黃油均勻混合。
3將雞蛋打散為蛋液，在打發的黃油中慢慢倒入二分之一，用電動打蛋器攪打至蛋液完全吸收後，再倒入剩下的二分之一，繼續攪打至完全吸收。
4香蕉剝去外皮，裝入裱花嘴中，用擀麵杖碾壓成香蕉泥。
5把香蕉泥倒入打發的黃油混合物中，攪打均勻混合。
6將牛奶慢慢倒入香蕉糊，邊倒邊用電動打蛋器攪勻，至完全混合吸收。
7再加入低筋麵粉，粗略攪拌幾下，開啟電動打蛋器攪打至無乾粉的麵糊狀。
8加入南瓜籽，攪拌，使南瓜籽在麵糊中均勻分布。
9做好的香蕉麵糊裝進裱花嘴，在裱花嘴前端剪出一個大小適中的口。將香蕉麵糊擠進紙杯中，裝到八分滿即可。
10放入烤箱烘烤15-20分鐘，用手指輕輕按壓紙杯蛋糕中間，不粘手不塌陷即可。
11烘烤完成後可以在蛋糕表面根據自己喜好，加入奶油、香蕉片、薄荷葉裝飾。
小技巧
1、南瓜籽事先可以放入烤箱烘烤5分鐘，蒸發掉水分後就會很香脆。 2、做這款蛋糕選購的香蕉，建議是表皮有些黑斑點的，成熟度足夠做出來的蛋糕味道更香甜。
