西瓜皮: ， 番茄: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 雞精: ， 香油:
1西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤，切條備用
2番茄洗凈切片備用
3鍋中倒入清水，水開後，放入瓜條，稍煮一會兒，再放入番茄片
4淋上雞蛋液，水沸後加適量鹽、雞精和香油調味即可