原料

澳洲谷飼M2級牛排: 一塊， 任意搭配蔬菜（如：蘆筍，口蘑，胡蘿蔔，捲心菜，等）: 視各人素食量而定， 蜜桃（或其它水果）: 幾塊， 黑胡椒: 少許， 生抽: 一湯勺， 鹽: 2克， 橄欖油/食用調合油: 2湯勺

步驟

1牛排解凍，洗凈，去血水，用生抽和黑胡椒，紅葡萄酒或紹興酒腌制至少十分鐘。

2在腌制牛排同時將配菜蔬菜洗切備用。

3用一勺油煎牛排，每一面2分鐘，則為九至十成熟，喜生者時間略減。火力為中高火。煎時將腌制中的佐料湯倒入增味。

4在煎牛排時起火炒熟配菜，用少鹽調味。

5裝盤，大功告成。切幾片水果配入，以解膩利口。隨個人喜好用紅酒或飲料佐餐。

小技巧

澳洲牛排可在「我買網」或其它正規電商輕鬆買到，價格為35-55/塊，價廉質優。 調味料可根據各人口味調整。 配菜量根據各人食量增減。