簡介

簡單的辣麵是馬來西亞菜肴的開端。記得旁邊放杯水，因為你會辣的不行！

原料

生的雞蛋寬面335克，橄欖油45毫升，蒜蓉3克，新鮮菠菜半把，去莖，切碎，辣椒醬60克，西紅柿醬45毫升，雞蛋1隻，白糖2克，水60毫升，鹽和胡椒適量，新鮮豆芽35克，四季豆75克

步驟

1.將一大鍋水煮沸，將麵條煮上6-8分鐘，直到變軟，然後瀝干。 2.中火將油在鍋里燒熱。炒入蒜一分鐘，再倒入菠菜，炒一分鐘。然後加入煮好的雞蛋麵條，辣椒醬和西紅柿醬，混合均勻。 3.在麵條混合物中間弄出一個洞，將雞蛋倒入，然後搗爛跟麵條炒在一起。 4.混入足夠的糖和水以保持國內的濕度。加適量鹽和胡椒，繼續炒大約6分鐘，適時炒動。然後倒入豆芽和四季豆再繼續翻炒約4分鐘直到熱透即可。