牛奶雞蛋醪糟蘭州版 (小丸子秘制?)

原料

酒釀: 4勺, 雞蛋: 2個, 牛奶: 600克, 葡萄乾: 適量, 枸杞: 適量, 芝麻: 適量, 花生: 適量, 鹼面: 少許

步驟

1花生平底鍋小火炒熟,盛出晾涼壓碎。用不了這麼多哦,我是一次炒好,以後做其他菜可以用哦。

2芝麻小火炒香盛出,我也是一次炒出來,剩下的留著做芝麻糊用。

3牛奶中火燒開

4加入4勺醪糟。

5鹼面少許

6花生碎按自己喜歡的量加入

7加入少許黑芝麻、枸杞、葡萄乾攪拌均勻

8加入打散的雞蛋,雞蛋里可以少加一點涼白開,煮出來更加鬆軟哦。

9攪拌均勻,小火再煮五六分鐘

10可以喝啦

小技巧

1、鹼面一定要加,不然醪糟煮出來會發酸,少許就可以啦,不要加多,加多會發苦。 2、除了煮開牛奶用中火,全程小火,並不斷攪拌,以防粘鍋。


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