基礎日本家庭料理--腌海味黃瓜

原料

黃瓜: 一根, 干裙帶菜: 2g, 煮熟的章魚: 100g, 米醋: 15ml, 出汁: 15ml, 味啉: 8ml, 日式醬油: 2ml, 鹽: 少許

步驟

1200ml 冷水中加入5g鹽製成鹽水。黃瓜切片,放入鹽水中浸泡5分鐘,稍微變軟後,撈出瀝干水份。可稍微用手擠一下。

2泡黃瓜時候,把裙帶菜放入水中泡發然後瀝干水份。章魚切成小塊。

3把所有調味料混合均勻,加入黃瓜,裙帶菜和章魚攪拌均勻即可。


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