原料

黃瓜: 一根， 干裙帶菜: 2g， 煮熟的章魚: 100g， 米醋: 15ml， 出汁: 15ml， 味啉: 8ml， 日式醬油: 2ml， 鹽: 少許

步驟

1200ml 冷水中加入5g鹽製成鹽水。黃瓜切片，放入鹽水中浸泡5分鐘，稍微變軟後，撈出瀝干水份。可稍微用手擠一下。

2泡黃瓜時候，把裙帶菜放入水中泡發然後瀝干水份。章魚切成小塊。

3把所有調味料混合均勻，加入黃瓜，裙帶菜和章魚攪拌均勻即可。