簡介

聽說吃雞心對心臟有好處，現在人的心臟負擔太大了，需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效，而且雞心也挺好吃的，聽說還不會發胖。 烤，煎，爆，鹵都可以。原來最常吃的就是辣醬炒雞心。　　這次沒買蒜蓉辣醬，用的香其的辣醬，味道差了點。　　不過放上自磨的黑胡椒，和孜然芝麻，味道就好很多了。香。

原料

雞心，辣醬，糖，黑椒椒，芝麻，孜然

步驟

1.雞心切開，不要切斷，把油心管和血都洗凈，切十字花刀。 2.醬洗凈的雞心焯去血水。 3.醬焯好的雞心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。 4.大勺加少許底油，把辣醬下入煸香。倒入雞心（把水濟去）。大火翻炒，加少許糖，孜然炒。如果醬放得少可以少加些鹽。炒熟後裝盤撒上黑胡椒碎，芝麻