原料

章魚，韓國辣椒醬，薑片，耗油，洋蔥，芝麻

步驟

1、章魚洗凈，拿韓國辣椒醬、薑片、耗油腌半小時。 2、洋蔥切片，熱鍋油燒至7成熱，下章魚快速炒，章魚炒了很容易出水。 3、倒掉水，加點油炒香洋蔥，下章魚一起炒。因為我整隻章魚炒的，怕炒的時間短，章魚不熟，我就加蓋燜了10分鐘。出鍋灑蔥花、芝麻即可。

小技巧

看了一個韓國的美食節目，說章魚不要用鹽水洗，鹽水會帶走章魚本身水分，這樣吃起來口感不滑嫩了。清水洗最好。