羊排: 1斤， 隔夜飯: 6碗， 胡蘿蔔: 2根， 洋蔥: 大半個， 生抽: 2炒菜勺， 孜然粉: 1勺
1羊排切小塊，焯水備用
2洋蔥切大塊（無所謂形狀反正後來會燉沒），胡蘿蔔切小塊
3炒菜鍋倒入少許油，放入花椒熗鍋。倒入焯好的羊排，翻炒。
4往鍋中倒入洋蔥頭，胡蘿蔔，孜然粉。翻炒，加入熱水漫過鍋中菜和肉，蓋上鍋蓋大火咕嘟。如果鹹味不夠再適量加鹽。
5大火收汁後放入米飯翻炒。熱了即可出鍋