原料

蝦100g，牛百葉100g，土豆1個，豆腐皮1張，萵筍1根，芹菜尖3根，大蔥1截，蒜7瓣，姜1塊，辣椒醬2大勺，干辣椒4個，花椒20粒，泡椒2個，乾貝素少許，生抽1大勺，陳醋1小勺，糖適量

步驟

1.蝦處理乾淨，土豆、萵筍去皮切塊，豆腐皮、牛百葉切絲，芹菜切段，蔥切段，姜切片 2.鍋燒熱，倒入適量油，油熱後，放入蔥姜蒜爆香 3.聞到香味後，放入處理後的鮮蝦 4.翻炒至蝦變色，加入花椒粒 5.再加入干辣椒 6.翻炒均勻後，加入土豆塊 7.迅速翻炒，至土豆邊緣微黃，加入萵筍塊 8.炒勻後，加入牛百葉 9.加入一大勺生抽 10.再加入1小勺陳醋 11.翻炒均勻，最後加入芹菜段、豆腐絲和泡椒，再加入少許糖，炒勻即可