大蒜: 5克， 松仁: 15克， 橄欖油: 20毫升， 清水清水: 100毫升， 卡拉膠: 5克， 吐司:
1在橄欖油中將蒜片煎成金蒜備用
2在橄欖油中將松仁煎黃備用
3將煎過的20克橄欖油、15克松仁、5克金蒜、100克純凈水用手持電動攪拌器打成泥
4攪拌成絲滑的乳液狀，因為松仁里含很多脂肪，然後不用過濾倒進模具里
5放置冰箱冷凍室冷凍30分鐘
6凍實後在上面插上牙籤在冷凍室備用
7溶解5克的卡拉膠和100克的純凈水至66°c,固化後卡拉膠會形成一層果凍質的膜。
8將冰箱裡的凍乳劑拿出，分兩次沾滿卡拉膠，然後放在室溫中等待內里的乳液融化變成液體
9將吐司麵包壓成圓形，180°c烤2分鐘，用做搭配
10烤好的土司上滴些許橄欖油
11把乳劑球放在吐司上，撒一些鹽片，旁邊拜兩顆松仁，松仁在烤箱烤一下會更香，然後我們就可以享用這倒餐前點了