蝦子面: 一卷， 史雲生雞高湯: 250ml， 香蔥: 兩根， 麻油: 一滴
1一塊蝦子面入沸水三分鐘，用筷子攪散撈出
2小鍋中加熱至沸騰，倒在熟了的蝦子面上
3撒上蔥花，一滴麻油，一把一把無鹽干蝦皮
4雞湯不會蓋過蝦子面香，麻油是挑味蕾之用，切不易多，一滴正好。
史雲生高湯，家中常備物，不是誰都能常常花四小時熬一鍋濃縮湯的。但貌似國內超市難買，一般都是網上購買。