雞湯香港蝦子面

原料

蝦子面: 一卷, 史雲生雞高湯: 250ml, 香蔥: 兩根, 麻油: 一滴

步驟

1一塊蝦子面入沸水三分鐘,用筷子攪散撈出

2小鍋中加熱至沸騰,倒在熟了的蝦子面上

3撒上蔥花,一滴麻油,一把一把無鹽干蝦皮

4雞湯不會蓋過蝦子面香,麻油是挑味蕾之用,切不易多,一滴正好。

小技巧

史雲生高湯,家中常備物,不是誰都能常常花四小時熬一鍋濃縮湯的。但貌似國內超市難買,一般都是網上購買。


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