牛蛙: 1斤， 青椒: 2個， 青尖椒: 3個， 紅尖椒: 3條， 香菜: 4兩， 油: ， 花椒油: ， 生抽: ， 蚝油: ， 糖: ， 白鬍椒粉: ， 澱粉: ， 料酒: ， 鹽:
1牛蛙用鹽洗凈，切片
2用蚝油、生抽、花椒油、糖、白鬍椒粉、料酒、澱粉、姜蔥蒜，將牛蛙腌制半小時
3青椒、青尖椒、紅尖椒洗凈切圈備用
4香菜洗凈切段備用
5鍋內熱油，熱鍋冷油下牛蛙翻炒，中途加入青椒以及青紅尖椒
6關火，下香菜段拌勻
1.牛蛙體內易有寄生蟲，一定要炒熟 2.腌制牛蛙時，加入料酒可去除腥味