✿主菜篇✿腿爺之第一鹵豬耳朵

原料

豬耳朵: 一隻, 滷水: 少量, 醬油: 大量, 姜: 七片, 干小辣椒: 兩個

步驟

1豬耳朵焯水後洗凈,把豬毛拔掉,刮掉表面上的髒東西!!!

2熱鍋倒入上述材料,外加三碗水,蓋鍋鹵上四十分鐘

3十多分鐘分鐘看一次,翻一翻,如果水乾了就加水鹵到四十分為止!

4開鍋,可以看到上色均勻的豬耳朵了

5切好裝盒即可食用〜

小技巧

喜歡軟一點的可以鹵至一個小時左右!! 話說兩個小干辣椒不夠辣〜


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