Crème Brulée 0

原料

淡奶油: 250ml， 蛋黃: 4個， 香草精: 一包， 白砂糖: 80g， 紅糖:

步驟

1加熱淡奶油，但是注意不要煮沸

2取四個蛋黃

3將80g糖與蛋黃混合攪拌均勻

4在淡奶油中加入一包香草精，攪勻

5將淡奶油緩緩倒入蛋黃液中，一邊倒一邊攪拌

6將攪拌好的液體倒入烤碗中，水浴法180度中層35分鐘

7烤好後放入冰箱冷藏室

8吃之前從冰箱中取出，在表面撒上一層紅糖，再入烤箱240度上層烤幾分鐘，看到表面形成一層硬殼即可取出

9第二次烤出來的樣子

10成品

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